Guardonada amb la màxima puntuació del premi Superior Taste Award, per l'International Taste & Quality Institute. Tres estrelles or que acrediten un "sabor excepcional", segons el parer de l'iTQi.
La ventresca de tonyina roja, també coneguda com a sorra o otoro (en japonès significa “de melositat superior”), està situada en la part central de la tonyina i és el tall més rosat i melós.
La Qualitat Balfegó és la idònia per a elaboracions de sushi com sashimi, nigiris o makis. També per a elaboracions tant trendy com el tàrtar, el carpaccio o el tataki. La nostra qualitat insígnia és fantàstica per a tot tipus d'elaboracions, tant en cru com en cuinat.
Descobreix com preparar autèntiques receptes japoneses amb la ventresca de tonyina roja Balfegó.
Uramakis i nigiris de tonyina roja Balfegó
Recomanem no conservar el producte durant més de dues setmanes en un congelador convencional (-18 °C).
Alt contingut en àcids grassos omega-3, que ajuden a mantenir uns nivells normals de triglicèrids en sang.
Alt contingut en vitamina A, que contribueix al funcionament normal del sistema immunitari, al manteniment de les mucoses, de la pell i de la visió en condicions normals, i al metabolisme normal del ferro.
Alt contingut en niacina (vitamina B3), que contribueix al funcionament normal del metabolisme energètic, del sistema nerviós i de la funció psicològica, al manteniment de les mucoses i la pell en condicions normals, i ajuda a disminuir el cansament i la fatiga.
Alt contingut en vitamina B12, que contribueix al funcionament normal del sistema immunològic, del sistema nerviós, del metabolisme energètic, de la funció psicològica, i ajuda a disminuir el cansament i la fatiga.
Alt contingut en seleni, que contribueix al funcionament normal del sistema immunològic i de la funció tiroidal, a la protecció de les cèl·lules davant l’estrès oxidatiu, i al manteniment del cabell i ungles en condicions normals.
