De exquisita nobleza y melosidad.
Esta es una pieza que tiene un porcentaje de grasa muy parecido al de la ventresca. Es fantástico para horno, brasa o a la plancha, acompañado de unos pimientos rojos o unas patatas panaderas. Recomendamos consumirlo en elaboraciones cocinadas.
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Entre 5 y 8 piezas congeladas, fácilmente separables.
Recomendamos no conservar el producto durante más de dos semanas en un congelador convencional (-18 °C).