Tall versàtil · Ideal per cuina diària · Ferm i sabor intens
El llom de tonyina roja Balfegó Qualitat Selecció és una peça versàtil i plena de sabor, ideal per gaudir de la tonyina roja en elaboracions senzilles i saboroses. La seva textura ferma i el seu sabor intens el converteixen en un tall perfecte per a cuina quotidiana amb resultat gastronòmic.
Tecnologia Superfrozen –60°C. Mitjançant un procés d’ultracongelació immediata a –60°C, preservem intactes totes les qualitats de la tonyina roja. Aquesta tecnologia permet conservar la seva textura, el color natural i la intensitat del sabor, mantenint totes les propietats organolèptiques del producte com acabat de tallar.
El llom combina dues tonalitats característiques: l’akami, més vermell i intEns a l’interior, i el chutoro, amb una llegurera infiltració de greix a l'exterior que aporta suavitat i equilibri al conjunt.
És ideal per preparar a la planxa, a la brasa o en guisats, on desenvolupa tota la seva intensitat de sabor i textura.
Recomanem no conservar el producte durant més de dues setmanes en un congelador convencional (-18 °C).
Alt contingut en proteïnes, que contribueixen al manteniment i a l’augment de la massa muscular, i al manteniment dels ossos en condicions normals.
Alt contingut en àcids grassos omega-3, que ajuden a mantenir uns nivells normals de triglicèrids en sang.
Alt contingut en niacina (vitamina B3), que contribueix al funcionament normal del metabolisme energètic, del sistema nerviós i de la funció psicològica, al manteniment de les mucoses i la pell en condicions normals, i ajuda a disminuir el cansament i la fatiga.
Alt contingut en vitamina B12, que contribueix al funcionament normal del sistema immunològic, del sistema nerviós, del metabolisme energètic, de la funció psicològica, i ajuda a disminuir el cansament i la fatiga.
Alt contingut en fòsfor, que contribueix al metabolisme energètic normal, al funcionament normal de les membranes cel·lulars, i al manteniment dels ossos i les dents en condicions normals.
Alt contingut en seleni, que contribueix al funcionament normal del sistema immunològic i de la funció tiroidal, a la protecció de les cèl·lules davant l’estrès oxidatiu, i al manteniment del cabell i ungles en condicions normals.
