Presentamos el primer caldo Oriental de atún rojo del mundo elaborado por el prestigioso restaurante Tunateca Balfegó.
Esta receta recupera parte de la esencia de la elaboración japonesa de ramen del siglo XVII cuando el escritor chino Zhu la introdujo en el país nipón.
Respetando toda la autenticidad para conseguir un guiso saludable con el que podrás elaborar grandes platos.
El caldo oriental es muy completo y lo puedes utilizar para todo tipo de elaboraciones:
- Ramen tradicional japonés.
- Dashi.
- Sopa.
- Base para un arroz o paella.
- Acompañar el fondo de cualquier elaboración.
INGREDIENTES: agua, ATÚN ROJO (Thunnus thynnus) (11%), cebolla, pasta de miso rojo (SOJA, arroz, sal, alcohol, agua), almidón de maíz, salsa de SOJA (agua, SOJA, TRIGO, sal), jengibre, dashinomoto (BONITO (Katsuwonus pelamis) seco en polvo, sal, azúcar, potenciadores del sabor E621 y E627, extracto de levadura, proteína hidrolizada (contiene GLUTEN)), setas shiitake, tom yum (aceite de SOJA, hierba limón, chalota, agua, zumo de limón, sal, chile galanga, azúcar, hoja de bérgamo, potenciador del sabor E621, colorante E160c, conservante E211), tobanjan (salazón de guindilla, judía preparada (judía, sal, arroz fermentado), guindilla deshidratada, sal, alcohol, antioxidante E300), alga wakame, ajo, salsa Mirin (glucosa, agua, extracto de arroz fermentado, acidulantes E260 y E270, extracto de levadura, colorante E150c), sake (agua, alcohol, arroz, arroz fermentado, acidulante E270, levadura, enzima).
Puede contener trazas de CRUSTÁCEOS, FRUTOS DE CÁSCARA, APIO y MOLUSCOS y derivados.
CONSERVACIÓN: Temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener en refrigeración entre 0º y 4ºC y consumir antes de 3 días.
