Tall gastronòmic · Ideal per guisats · Textura extraordinàriament melosa
La galta de tonyina roja és un tall especialment apreciat per la seva tendresa i melositat. Procedent de la part interna de la cara de la tonyina, la seva textura delicada i el seu sabor intens la converteixen en una peça molt valorada en cuina gastronòmica.
Tecnologia Superfrozen –60°C. Mitjançant un procés d’ultracongelació immediata a –60 °C, preservem intactes totes les qualitats de la tonyina roja. Aquesta tecnologia permet conservar la seva textura, el color natural i la intensitat del sabor, mantenint totes les propietats organolèptiques del producte com acabat de tallar.
És ideal per preparacions guisades o estofades, on la seva textura es torna extraordinàriament melosa, tot i que també ofereix excel·lents resultats a la brasa o a la planxa.
Recomanem no conservar el producte durant més de dues setmanes en un congelador convencional (-18 °C).
Alt contingut en àcids grassos omega-3, que ajuden a mantenir uns nivells normals de triglicèrids en sang.
Alt contingut en greixos insaturats, que ajuden a mantenir uns nivells normals de colesterol sanguini.
Alt contingut en vitamina B12, que contribueix al funcionament normal del sistema immunològic, del sistema nerviós, del metabolisme energètic, de la funció psicològica, i ajuda a disminuir el cansament i la fatiga.
Alt contingut en seleni, que contribueix al funcionament normal del sistema immunològic i de la funció tiroidal, a la protecció de les cèl·lules davant l’estrès oxidatiu, i al manteniment del cabell i ungles en condicions normals.
